• 2008-10-09

    东南有面 - [地理]

          在很长时间内,我对新加坡早早在广州之前设立了厦门领事馆颇为大惑不解,直到了解了南洋拓殖史才算知道这其中的历史人脉血统关系。现在,我来到厦门,嗲嗲的沙茶面,又让我对闽南人跟南洋的关系,了解又多一点。

          泉州人对我不屑地说:“厦门自己本身的小吃,也就沙茶面了”。可是,沙茶面为啥不出现在泉州呢?还是证明了泉州的OUT和厦门这个小渔村的殖民外向。当然,OUT有OUT的好,泉州的本土和纯正,让我吃起来,比起厦门一味的酱油水烹海鲜,更有爽足感。

          其实,除了LARKSA米粉,我对马来、娘惹风格的饮食兴趣不是很大。厦门的沙茶面,沙嗲味清淡了些,中国味十足,配合厦门秋天的22度,倒也合适,我喜欢加鱿鱼、猪肺和鸭血,浓浓的花生味和海腥,与我的少年饮食相悖,却没有多少刺激感。土笋冻和白灼章鱼我也爱路边摊点,直接酱油加芥辣,省去小吃店里的酸萝卜丝和装饰,让Q感的肉冻和章鱼的爪子,呼噜一声穿腔入肚。

          老实说,闽南人对花生的热爱,有点让我莫名和好笑。厦门的花生汤沙茶面,泉州的肉粽和小笼包,乃至很多菜式都会洒上花生碎。这嗲且娘味十足的配料中和了闽菜的清淡,让菜品甜咸之间的界限并不清晰,却有一种不突兀的层次感。总算是好吃,不然这个肉粽,也不会入了闽南歌谣。

          泉州到处都是庙,各种教派庞杂。清真寺是招待外国人的,本地早没啥穆斯林;佛寺固然香火旺,最旺的却是关帝庙,连天后宫都是台湾人来朝拜的多——天后宫左侧的雪花甜品也因此被台客捧红,以粤港口味来挑剔这糖水,只能算麻麻,料是多了,却混浊,反不如潮州糖水的朴茁清甜。

           如雷轰耳的面线糊,倒是没有让我失望。吃了两家,“国啊”和“老记”,还是国啊好一些,然而当地人却说最赞的还是那些11点半才出现,凌晨6点才消失的路边摊,可惜无缘一尝。面线糊浓浓稠稠,配合油条来吃,让我想起云南人吃的稀豆粉配油条,形式感颇近,差的是蚝仔和小卷的海味。

         

           市政府正街对面,一家牛肉店极其旺盛,一楼无空调都居然满座。我冲上二楼点了一份牛排(你可以理解为牛的排骨),卤熬得色味俱全,加一碗两元的咸饭——其实就是加了菜脯和芥菜的菜饭,再来牛丸牛杂汤,便宜又美味。清真寺旁边的牛肉羹也嫩滑好吃。吃完若还有能力,隔壁50米还有元宵店和萝卜水和杨桃水,还有腌过的油甘子——我们老家叫滇橄榄,小时候上山摘来一吃跑去喝泉水,那泉水霎时甘甜。

           莆田相比泉州厦门,可吃的要少很多,但当地的名店“兴化府”卤面确实有滋有味,放的料亦诚意十足,干贝,海蜊,蛏子肉,笋片等满满,只是不知道是否福建人都信奉难得糊涂——都跟面线糊的糊有得一拼,像我妈那样从来只吃筋斗面的估计无法接受。

            有一点让我感到很新奇,为什么这些名小吃都是XX面?福建没有著名的什么粉吗?在厦门的大排档上,面条的份量显然也比米粉重要很多,食客点的频率也高不少。你要说,这是河洛人怀念故土,也太扯了吧?客家人都吃酿豆腐不吃包子了唷

  • 2008-09-21

    楼顶 - [美术]

          

          中秋已过,天气却像吃了两个小时的火锅,停不下来。

          楼顶有风,可以看见山和水,还有邻居的花纹。 

  • 2008-09-16

    穿越武林门 - [地理]

          

           我没有去日本,我只是去了一个以前叫“国立艺术专科学校”现在叫“中国美术学院”的地方。咋看,还想浪漫地以为是迁徙到临安的遗少漂娘发一股对汴京的怨念,下面那个假名又让我穿越了回来。

           杭州城穿越的地方还不少,在邮电路,有一家舟山海鲜馆。贴出的海报是来自“广州湾”的“湛江蚝”,噢,并非带有个州字的地方,都有你那个如大喇叭一般的湾啊,人家也有煽情诗意的伶仃洋。后来浙江工大后门吃夜宵,蚝要5元,忒贵了。大鼻涕虫象拔蚌要300多文,在深圳就算是师公会和旺角这样的酒楼也就128,乐园路直接取零头:68。

          当然西湖醋鱼和酱鸭泡饭还是一如既往地便宜好吃。只可惜羸弱天光,休说走堤上能辨出细针般的水里莼菜,月亮和肥鱼都见不着了。

     

     

  • 2008-09-04

    新大东亚共荣圈 - [社会]

          自从用了一个大屏幕手机,我就养成在车上、在等人或在厕所看WAP天涯的习惯,因为天涯实在是太多找抽帖了啊,而且天涯的编辑们也深谙这一点,总是能把最找抽的帖子顶到首页推荐。

          然后我就看到了一篇奇文,一个湖南男人挥斥方遒地点评了我国各省自治区直辖市特别行政区以及意淫中的“台湾省”的未来发展大略。看到内蒙古部分的时候,不由得抖了一抖:

          “5、锡林郭勒盟最应该说说,这里的草原还不错,要好好保护。锡林浩特的城市有点破,现在要跟上了。二连是天然的外贸窗口,比对面外蒙的扎门乌德领先30年,很多外蒙人在这里定居做生意,和内蒙人通婚,他们的小孩子在这里学习汉语和老蒙文,慢慢开始疏远外蒙的斯拉夫化的新蒙文,这就是最好的民族向心力,比战争强一百倍。
      
      
    6、内蒙的问题不只是重大的经济问题,也是重大的政治问题,很多南方人不明白这一点。只有统一了外蒙,中华民族才能彻底砸碎西方白种人500年扩张建立起来的世界秩序,带领全世界有色人种去勇敢面对无耻的侵略成性的白人,建立真正的和谐世界。”

          能写出这种妖言的,其实对自己还颇有一定认知。他说:湖南的悲剧在于一群胸怀大志的普鲁士人被困在中部,不会搞经济,又不能搞革命,只好搞一种变相的政治宣传----“娱乐”。

          这篇雷文迅速传到了祖国各地论坛上,点击率相当高,大约是贴近我国特多白莲教和长毛潜力的欢欣群众的心声吧。

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          孙夫人当时使用的手袋

         

          毛夫人1972年在广州用的手袋